Street Food by Dounia

Manger sur le pouce dans la rue, ce n’est pas une invention moderne ni une tendance TikTok. La street food, sous différentes formes, existe depuis des millénaires !

🏛️ À l’époque de l’Empire romain…

Les Romains avaient déjà des “thermopolia”, l’ancêtre du fast-food ! Ces petits comptoirs de rue proposaient des plats chauds à emporter, notamment pour les personnes modestes qui n’avaient pas de cuisine chez elles. Dans les ruines de Pompéi, on en a retrouvé plusieurs avec des marmites encore visibles. Un vrai McDo version 79 après J.-C. 🍲🔥

🏮 En Asie, une tradition ancestrale

En Chine ou au Japon, les marchands ambulants servaient des nouilles, des bouillons ou des brochettes depuis des siècles. C’était rapide, pas cher, et souvent meilleur que dans les grandes maisons. Et cette tradition s’est tellement ancrée qu’elle est devenue un patrimoine culinaire vivant, comme les yakitori japonais ou les xiaolongbao chinois.

🌍 Une culture populaire et vivante

Partout dans le monde, la street food est née pour répondre aux besoins du quotidien : manger bon, vite et pas cher. Mais au-delà de l’aspect pratique, elle raconte aussi l’histoire d’un pays, d’un quartier, d’une communauté. Elle mêle héritage, créativité et partage.

Et aujourd’hui ? À Paris comme ailleurs, elle devient un pont entre cultures, une expérience sensorielle, et même un engagement (produits locaux, recettes revisitées, inclusion sociale…).

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💡 À méditer la prochaine fois que tu croques dans un sandwich dans la rue : tu participes à une tradition millénaire !

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Pour en savoir plus:

La sélection street food – Terre Exotique

🔗 https://ich.unesco.org/en/what-is-intangible-heritage-00003

UNESCO – Street food and intangible cultural heritage

🔗 https://ich.unesco.org/en/what-is-intangible-heritage-00003